延边金刚山食品有限公司成立于2003年4月，注册资金1400万元，位于延边新兴工业集中区。厂区占地面积3.2万平方米，建筑面积2.4万平方米。主营朝鲜族传统风味泡菜及调味酱等系列产品，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等一百余种产品。公司现有职工72人，其中专职质量管理人员6人，科技人员13人。企业已通过ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全体系认证。
公司经过十多年的快速发展，目前已成为全国最大的朝鲜族风味泡菜生产厂家。经过多年努力，获得了多项荣誉；注册商标《金刚山》为吉林省著名商标；《金刚山》牌辣白菜为吉林省名牌产品，也是唯一获国家质检总局批准使用地理标志保护的产品，并多次在国内外食品博览会上获奖；企业被省政府命名为吉林省农业产业化和重点龙头企业；被省工商局评为“守合同重信用”3A级企业。2015年1月被认定为延边州第二批州级企业技术中心。
随着人民生活水平的提高，人们除了对食品在色香味等方面有所要求外，更关注产品的营养及保健功效，为此，公司高层非常重视新产品的研发，一方面加大投入，新建研发中心，购置相关设备；另一方面，积极引进科研人才，并与多家科研院所达成合作意向。
“金刚山”商标系列产品自投放市场以来，深受广大消费者的喜爱和欢迎，已经在东北三省进行大规模销售，产品已经打入全国很多著名的大型商场、超市。公司打造的直营店、加盟连销店、专卖店已达６００余家，１４年成立的公司电商部正逐步成长，线上线下的资源整合将为企业的发展奠定坚实的基础。
产品质量是企业生存的命脉。公司建立了全面有效的质量管理体系，规范了生产流程，建立了严格的产品质量控制和检验制度。从原材料进厂，一直到产品销售等各个环节和流程，都有严格的质量控制标准作保证。
公司于１３年９月启动的延边新兴工业区日处理１５０吨蔬菜建设项目，目前已基本完成。项目总投资１亿２千万元，建成达产后，预计可年产朝鲜族风味泡菜４万多吨，实现销售收入２亿元。新项目的建设将会极大地提高蔬菜深加工能力，日处理蔬菜能力可达１５０吨，产业升级具有里程碑式的意义。项目建成后，公司可继续充分利用本地及省内相关地区蔬菜基地资源，生产原材料约６０％由州内供应，并能带动一千多户农民种植无公害蔬菜，提升农产品的附加值，增加农民收入，使企业的经济效益和社会效益最大化。发掘产业链优势导向，带动一大批相关产业的振兴，激活延边地区乃至更广大地区的民族民俗风味食品产业的发展。
现代化、科技化的金刚山正引领朝鲜族泡菜行业向规模化、国家化方向迈进！
